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无谷蛋白糖醋鸡(低脂肪、不含乳制品)

马克的无麸糖醋鸡配方就像本地外卖的粤菜。低FODMAP,不含乳制品!

课程 主菜
中国人
准备时间 15 分钟
做饭的时间 30. 分钟
总时间 45 分钟
3.

成分

  • 2块切碎的鸡胸肉
  • 一升植物油

的面糊

  • 60克无必威西汉姆官网谷蛋白自发面
  • 30克玉米面粉
  • 1/2茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙盐
  • 150毫升水

的酱

  • 150毫升番茄酱如果需要使用低FODMAP番茄酱,我们使用FODY食品番茄酱
  • 70毫升白米醋
  • 2个罐装菠萝环切成小段
  • 菠萝汁125毫升
  • 3汤匙糖
  • 1/2青椒切成方块
  • 1/2红辣椒切成方块
  • 1汤匙玉米粉与2汤匙水混合

指令

  1. 要制作无面筋的面糊,把所有的干原料混合在一个碗里,慢慢地加入水,直到它变成单一奶油的稠度(不要太薄/稀,也不要太稠和粘稠)。

  2. 将切碎的鸡胸肉和无谷蛋白面糊混合,直到完全覆盖,放在一边。必威西汉姆官网

  3. 该加热油了。如果你没有油锅(这不是强制性的),可以先在一个中等大小的平底锅里倒入一半的植物油。不要往它!

  4. 用中火加热,直到它达到190摄氏度或375华氏度。如果你没有烹饪温度计,那就偶尔放一点面糊进去——如果面糊嘶嘶作响,变成褐色,那就很好了。如果它嘶嘶作响,但没有变成褐色,那说明它还不够热。烟和剧烈的气泡意味着它太热了!

  5. 一旦达到所需的温度,小心地把每一块鸡肉放入油中,一次一个,小心油溅出来。油应该是活泼的,在每块鸡肉周围冒泡,但不要明显地吐出来。如果它们粘在一起,试着用漏勺把它们分开。

  6. 5分钟后,它们应该是漂亮的,明亮,通风和一个明亮的金色。用漏勺把它们从油里捞出来,沥干在厨房用纸上。重复这一步骤,直到所有无麸质鸡肉都煮熟。

  7. 现在来做糖醋酱。首先,用1汤匙油将切碎的红椒和绿椒放入锅中煎至微微变黄。

  8. 在另一个碗里,混合番茄酱,白米醋,糖和菠萝汁。把这些混合物倒入热锅,加入辣椒,用大火煮沸。

  9. 现在加入玉米粉混合物,搅拌,加入菠萝块。当混合物再次煮沸时,加入无面筋鸡肉,立即上桌。

  10. 享受吧!

配方笔记

*十分之一的酱料将是在低FODMAP饮食限制阶段的安全低FODMAP食用量。
现在有些人可能不喜欢加糖,但相信我,如果你不加糖,它会很酸!
*这个食谱不需要油炸机,但它可能会让生活更简单。我个人从来没有拥有过。
*如果长时间使用油,一定要把面糊的碎屑从油中清除。否则,它们会煮过头,燃烧并产生大量烟雾。