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必威西汉姆官网无麸质脆皮糕点配方(低FODMAP +无乳制品选择)

必威西汉姆官网无麸质酥皮食谱-只用5种原料!这是终极糕点,因为没有人会知道它是不含乳糜泻和小麦的。

必威西汉姆官网无谷蛋白酥皮糕点食谱-令人愉快的,金黄色的酥皮糕点,是甜的和咸味的馅饼,馅饼和馅饼的完美选择。不,它尝起来一点都不“无谷蛋白”!必威西汉姆官网

必威西汉姆官网无麸质脆皮糕点配方(低FODMAP +无乳制品选择)

如果你有我的第一本书如何制作无谷蛋白食品必威西汉姆官网,你可能会注意到这个和那本书里的是不同的。那么有什么区别呢?

在我的第一本书中,酥皮点心的食谱在味道、质地和外观上都和“麻瓜”(可以吃面筋的人)酥皮点心完全一样。如果要我自己说的话,那真是太棒了!

然而,必威西汉姆官网无谷蛋白酥皮点心的配方口感稍微丰富一点,它有一种可爱的酥脆的品质,使它介于酥皮和粗糙的酥皮之间。

那么你应该用哪一个呢?选择权在你!我发现这个食谱在制作无谷蛋白康沃尔馅饼以及咸味或甜派时用途更广。必威西汉姆官网但实际上,这两种方法都很有效!

必威西汉姆官网无麸质酥皮食谱:你需要什么?

  • 必威西汉姆官网无谷蛋白纯面粉:我用的是你可以在超市买到的dove Farm的无谷必威西汉姆官网蛋白纯面粉。在你的地盘找不到吗?你可以随时用我的自制无谷蛋白纯面粉必威西汉姆官网
  • 黄原胶:在无谷蛋白的情况下,它是一种粘合剂,在无谷蛋白烘焙中是不可或缺的。必威西汉姆官网你可以在超市的免费货架或网上找到它。
  • 砂糖(可选):这是可选的,因为你只需要在做甜馅饼或派的时候加这个。
  • 盐(可选):如果你要做咸味的馅饼或派,加一点盐而不是糖。
  • 黄油:这是无谷蛋白酥皮中非常重要的成分,因为当黄油冷却时,它具有极佳的强度和可塑性。必威西汉姆官网记住,一旦热了,面团就会变得很粘,所以我们总是尽量让面团保持低温。
  • 大鸡蛋:因为鸡蛋是这个食谱中唯一的液体,所以我建议用大号的,因为我做这个食谱时用的就是大号的。中等大小的鸡蛋可能会让面团有点干,而且很脆。
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你猜怎么着?我对这个食谱非常满意,我把它放进了我的第二本书《如何烘焙无麸质食物》。必威西汉姆官网该片将于2021年9月底上映。所以如果你现在开始练习这个食谱,你就可以在整本书中使用它了!

我做的无谷蛋白酥皮是什么味道?必威西汉姆官网首先,它有一种美妙的黄油味,口感酥脆咬一口就会化成尘土。

不管你选择什么馅料,它都能给你带来更奢华的口感,说实话,你绝对不会错的。这里有一些你可以使用它的想法:

我能用无谷蛋白酥皮做什么?必威西汉姆官网

必威西汉姆官网无麸质酥皮食谱:常见问题

我可以做无谷蛋白的食谱吗?必威西汉姆官网它适合腹腔吗?

它是无谷蛋白必威西汉姆官网的,虽然没有人会知道它只是尝一尝——相信我!

记住,尽量减少交叉污染是非常重要的,如果你是腹腔或为别人做这个。这是来自英国腹腔的一些建议,以减少交叉污染的风险

同时,确保所有的食材都不含谷蛋白成分。然后确保它们也没有对麸质、小麦、黑麦、大麦、燕麦(不是gf)、斯佩尔特小麦和呼罗珊小麦(又名卡姆小麦)的“可能含有”警告。

这里有更多的信息腹腔英国确定安全的无谷蛋白产品必威西汉姆官网

我能给你做无谷蛋白酥皮无乳制品必威西汉姆官网吗?

是的!你所需要做的就是用一块Stork硬质人造黄油代替黄油。因为面团不像黄油那么硬,你可能需要将面团冷却一段时间,所以请记住这一点。

我能给你做素食无谷蛋白酥皮点心必威西汉姆官网吗?

我个人还没有尝试过用鸡蛋替代品来做这个食谱,因为在制作无麸质糕点时,鸡蛋非常重要,所以我不确定是否可以。

当然,直到我自己尝试!所以请关注这个空间,我会让你知道它的进展。

这个配方FODMAP低吗?

是的!它是低FODMAP,只要你的填充物也是,那么你的成品将适合饮食的消除阶段。

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这个食谱能做多少糕点?我可以用它做多少馅饼,派和馅饼?

按照官方说法,这个食谱制作的酥皮足够铺在23厘米宽的松底、有凹槽的挞盒上。这是一个糕点盒,你可以用来做乳蛋饼,柠檬挞或者一个大的蛋奶挞等等。

这也足够做12个带盖子的肉馅饼或两个大的无麸质康沃尔馅饼。必威西汉姆官网

然而,如果你要做一个大的有盖派(23厘米或稍大一点),你就没有足够的糕点来做一个有盖的派!所以,如果要做一个有盖派,你需要做一个半面团。

幸运的是,您可以通过将下面食谱中所有配料的测量值乘以1.5来轻松做到这一点。

我可以用食品加工机或者搅拌机来制必威西汉姆官网作无麸质酥皮吗?

可以用食品加工机,但不可以用搅拌机。这很简单,因为立式搅拌机无法达到像面包屑那样的粘稠度,而这是你用手指将黄油和面粉揉在一起的结果。

然而,食品加工机可以!只是请不要把你的面粉/黄原胶和黄油混合成一种奇怪的黄油面粉糊-你的面团不会起作用。一旦你达到了面包屑一样的一致性…停止!

怎样才能把擀好的糕点放进挞盒或馅饼盘里呢?

首先,在不粘烤纸上擀面是个好主意。然后,你所要做的就是把擀好的面团(放在纸上)迅速地(但要轻轻地!)倒过来放在你的馅饼罐头或馅饼盘上。工作。

如果你做了一个噩梦,当你这样做的时候,它一直在破碎或分崩离析,你可能已经在这条路上的某个地方出了问题。要么是你的黄油和面粉混合太多(过度混合),要么是你的面团冷却时间不够长——这个面团在冷却时有惊人的强度!

必威西汉姆官网无麸质酥皮糕点食谱:完美糕点的小贴士

  1. 保持它的冷!在开始之前确保你的黄油是好的和冷的,你的糕点是冷的,直到坚固,但有延展性。面团的低温可以确保你擀开面团时不会把它弄碎,所以尽量少拿——毕竟你的手是温暖的!
  2. 不要过快地把混合物揉成一团。你可能觉得在鸡蛋切开后很快就可以,但请忍住,继续切开一到两分钟!如果鸡蛋没有切好,你的酥皮就会变干变脆。
  3. 如果是盲烤,前15分钟用烤豆(或米饭)烘焙。一个完美的糕点盒是可爱而扁平的——同意吗?烘烤时,由于箱内重量过大,在中间会向上翘起,导致开裂。所以请使用烘焙豆或大米来防止这种情况发生!
  4. 一旦冷却,确保你的面团球不是固体。当然,这是因为它几乎不可能推出!它应该是坚定的,但也是可行的。如果它是固体,只需在室温下放置,直到可以滚动为止。
  5. 如果是盲烤,烤好后在底部刷上蛋白,然后再回到烤箱烤1分钟。这有助于密封糕点盒的底部,确保馅料不会漏出来,形成潮湿的底部。
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产量:1x 23厘米的挞盒

必威西汉姆官网无麸质脆皮糕点配方(低FODMAP +无乳制品选择)

必威西汉姆官网无谷蛋白酥皮糕点配方-我的终极版本,只需要5种原料,是乳糜友好和无小麦。

成分

  • 300克无必威西汉姆官网谷蛋白面粉,另外还有一些用来撒粉
  • 1½茶匙黄原胶
  • 145克黄油,非常冷,切成方块(如果不含乳制品,请使用Stork硬人造黄油)
  • 3汤匙细砂糖(只在做甜点时加入)
  • 1茶匙盐(只在做咸味糕点时加入)
  • 2个大鸡蛋,打好

指令

做面团的方法:

    将面粉、黄原胶放入一个大碗中搅拌。在使用之前,确保你的黄油是冷的,并且是从冰箱里直接拿出来的!把黄油切成小方块,用手指搓,直到混合物像面包屑一样。

    如果要做甜糕点,要加入细砂糖;如果要做咸味糕点,要加入盐。

    把两个鸡蛋搅拌在一起,慢慢地加入,用刀把它们切成糊状。它应该形成一个球,不太脆-它可能有一点点粘,但非常少。

    用保鲜膜或三明治袋包起来。放在冰箱里30分钟,直到它变硬还可以使用——它不应该是像石头一样坚固!

创建一个23厘米的挞盒:

    将你的烤箱预热到200C/180C。

    当你的面团冷却后,把它放在一张撒了少量面粉的不粘烤纸上。用擀面杖把面团擀成一个2毫米厚的大圆。

    将酥皮倒入一个23厘米宽、有凹槽的松底罐中。我把面皮轻轻倒进烤盘时,要支撑面皮,让面皮的四周都伸出来。把烤纸撕掉。

    接下来,用你的手指小心地把酥皮放到合适的位置,让它整齐地排列在烤盘上。提起悬在上面的面皮,用拇指把2mm的面皮压回烤盘。这将导致稍微厚的一面,这将防止你的糕点盒在烘焙时收缩。

    让悬垂部分做它该做的事——冷却后我们会修剪悬垂部分。用叉子轻戳酥皮底部几次,然后放入冰箱中15分钟。

    冷却后,用擀面杖在烤盘上滚动,立即移开悬垂物,将酥皮压平。

    接下来,用一张揉成一团的烤纸在酥皮盒的底部松铺一层,在里面填上烤豆(如果没有的话也可以填上米饭)。将烤盘放在预热过的烤箱中烤15分钟。

    15分钟后,取出烤纸和烤豆,再烤5分钟。也可以选择,在盒子内部刷上蛋清,然后再回到烤箱多烤一分钟——这有助于防止底部潮湿的馅料!

    你已经完成了!这时,你可以用糕点盒来做乳蛋饼、柠檬挞或贝克维尔挞等。

要做果酱挞:

当你的面团冷却后,把它放在一张撒了少量面粉的不粘烤纸上。用擀面杖把面团擀成一个2毫米厚的大圆。

使用有凹槽或圆形的饼干切刀(比纸杯蛋糕/松饼托盘上的洞稍大一点)尽可能多地切出圆圈——可以随意重新滚动任何边角料,尽可能多地切出圆圈。

将圆饼放入涂了少许油的纸杯蛋糕托盘中。填满你选择的果酱,烤12-18分钟。转移到冷却架冷却。

其他:

当你的面团冷却后,把它放在一张撒了少量面粉的不粘烤纸上。用擀面杖把面团擀成一个2毫米厚的大圆。

现在用它做任何你喜欢的事情!除了上面提到的所有东西,现在,我用它来制作流行馅饼(食谱在我的第一本书中),节日香肠卷(食谱在我的第二本书中)和美味派(食谱在我的第一本书和第二本书中)。csgo必威

营养信息:

产量:

10

服务大小:

1克ydF4y2Ba

每份金额: 热量:244 总脂肪:13克 饱和脂肪:8 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:4 g 胆固醇:68毫克 钠:341毫克 碳水化合物:27 g 纤维:1克 糖:4 g 蛋白质:4 g

营养信息是估计的,并不总是准确的。

谢谢你阅读我的无谷蛋白酥皮食谱!必威西汉姆官网如果你成功了,我很想看看结果如何,所以别忘了拍下你的作品,并在Instagram上给我加标签!

关于食谱有什么问题吗?请一定跟我来,让我知道Instagram并在最近的一张照片上给我留言!

感谢你的阅读,

贝基xxx

别忘了把这个钉好,以后用!

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