由Becky Excell必威精装版官网下载出版。帖子可能包含会员链接。
csgo必威

无麸质烤饼食谱(素食,无乳制品,低FODMAP)

三种配料的无麸馕饼食谱?是的,这是可能的,而且你绝对不会相信这是无谷蛋白的——老实说!它也是纯素的,不含乳制品和低FODMAP。

不含谷蛋白的印度烤饼食谱,有人知道吗?难以置信,但你真的可以用3种简单的原料做出美味的无谷蛋白面包面团。有人能在大揭秘之前猜出它们是什么吗?

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)

是的,你可以做出漂亮柔软的无谷蛋白印度烤饼,就像你在餐馆里吃到的普通印度烤饼一样。

它外表可爱酥脆,有点耐嚼,但里面柔软蓬松的质地非常适合吃咖喱。

最棒的是,因为是你自己做的,你可以随心所欲地给它们调味!我选择了大蒜油和香菜(低FODMAP供参考!),但你可以开心地给它们调味。

好了,好了,我要揭晓三种秘方了!他们是……

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)

无麸质自发粉,酸奶和黄原胶。就是这样!我知道很难相信只有这两种基本成分加上一点黄原胶就能做出真正的印度烤饼,但相信我,它就像魔法一样神奇。

最好的部分是你永远不会知道他们是无麸质。如果你使用像我这样的乳制品酸奶,那也使他们完全乳制品免费和素食主义者。那是多么疯狂?

你需要做的就是把无面筋面粉,黄原胶和酸奶混合在一个碗里,搅拌成一个面团。然后在撒了面粉的表面上擀开,在煎锅里干煎。

在家里制作这些可能不会更简单且容易!

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)

好的,所以这是我的购物清单,为我的麸质熊面包配方!请参阅帖子的链接以获取关于我使用的特定品牌的建议......

这里也有两种可选的原料,gf泡打粉可以增加发酵液,盐可以增加味道。我经常迷信地添加它们,但说实话,它并不真的需要它!

我面筋免费的Naan面包食谱的成分

  • 260克酸奶(我用的是普通椰子酸奶,任何普通酸奶都可以)
  • 250克无面筋自发粉
  • 1/4 TSP黄原胶
  • 1/2 TSP无谷蛋白泡打粉(可选)
  • 1/ 2tsp盐(可选)

做一个大蒜和香菜烤饼(可选)

  • 大蒜注入油
  • 新鲜的香菜,切碎

哦,继续滚动这篇文章,直到你看到该方法的食谱卡!

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)

下面是一些常见问题的答案,以及一些关于这个食谱的建议和产品推荐。希望这能帮助你第一次做出完美的食谱!

这道菜可以不含谷蛋白吗?适用于腹腔吗?

它是无麸质的,虽然没有人会知道仅仅通过品尝它-相信我!

请记住,如果你是兄弟克莱斯或为那个是的人来说,最小化交叉污染是非常重要的。这是一些来自英国Coeliac的提示,以减少交叉污染的风险。

此外,确保所用的所有成分没有任何含有含有含有含有含有麸质成分。然后使他们也没有“可能包含”警告麸质,小麦,黑麦,大麦,燕麦(不是GF),拼写和Khorasan小麦(AKA Kamut)。

这里有更多的信息腹腔英国识别安全的无麸质产品。

你的不含谷蛋白的馕饼配方不含乳制品吗?

是的,这个食谱不含乳制品!简单地使用不含乳制品的酸奶-我用过可可无乳制品纯酸奶来制作这个食谱。

我可以做素食食谱吗?

如果你在最后一个问题中使用乳制品酸奶,它是素食主义者。

你的无谷蛋白馕饼配方的FODMAP低吗?

是的!你可以通过使用不含乳糖的纯酸奶轻松地做出这种低FODMAP——这样,它适用于FODMAP饮食的消除阶段和所有其他阶段。

这个食谱是不含坚果的吗?

是的,就原料而言,这是一个不含坚果的食谱,但是为了安全起见,你一定要检查所有烘焙蛋糕用的产品上的原料标签。

即使这些产品不含坚果,它们也可能有“可能含有坚果”的警告,因为它们是在处理坚果的工厂生产的。

你永远不能太小心,所以始终在一切都读取标签。

我需要什么特殊设备来制作你的无谷蛋白馕饼食谱吗?

当然不!只需要一个煎锅,碗,擀面杖,硅胶刮刀和一个撒满面粉的表面就可以了。不需要任何电子设备!

有像我这样的擀面杖让这个食谱变得轻而易举,因为你可以调整面团的厚度。没有更多的猜测!

我住的地方买不到无谷蛋白自发粉,我能用无谷蛋白普通面粉吗?

如果你用无谷蛋白的普通面粉,那么发酵粉和黄原胶就从可选变成了必选。无谷蛋白自发粉中自然含有一点黄原胶和泡打粉但无谷蛋白普通面粉没有,所以确保你自己添加。

我可以在没有黄原胶的情况下做这道菜吗?

就像我说的,自发面粉中已经有一些黄原胶可以代替普通面粉中的面筋。所以在某种意义上,是的,你可以跳过添加更多的黄原胶,尽管我总是用它来做,只是为了安全。这对口感很有帮助!

但如果你想用麸质免费的普通面粉和没有黄原胶,那么你自己就是 - 我不会推荐它!

我可以用其他无谷蛋白面粉如荞麦粉或椰子粉来制作这个食谱吗?

“无谷蛋白自发粉”和“单一”无谷蛋白面粉有很大区别。当我在食谱中说“无谷蛋白自发粉”时,我指的是无谷蛋白面粉的混合,而不是单一的一种面粉。

大多数你在超市买到的无谷蛋白面粉通常包含米粉,土豆粉,玉米粉,木薯粉和荞麦粉的混合物。这是很多不同的面粉!

所以用一种特定的面粉来代替它,这根本不能切它。一定要选择无谷蛋白面粉混合

我需要称量秤来烘焙你的无谷蛋白馕饼食谱吗?

简而言之,是的,是的,是的!我不建议大家尝试我的任何食谱。csgo必威在任何烘焙食谱中,最糟糕的事情之一就是不小心或故意改变份量。

很多工作都是为了微调比例和数量,所以除非你真正了解你的东西,否则我不会乱用它们。我推荐使用数字烹饪尺度就像这样,你知道你得到了一个精确的测量。

我应该用什么酸奶做这道菜?

它完全取决于你 - 我喜欢保持这种素食和乳制品,所以我用过可可无乳制品纯酸奶.它也没有高的FODMAP成分。

但如果你不介意它不是不含乳制品或纯素的,你也可以用普通的天然酸奶或希腊酸奶。

无乳糖纯酸奶最适合低FODMAP饮食的消除阶段。

你的无谷蛋白印度烤饼我能保存多久?

它们最好是新鲜食用,因为除非在烘烤几小时后食用,否则刚烤好的脆皮会开始脱落。但是,你可以把它们放在密封的容器里,在冰箱里保存3-5天。

然后当您想再次享受一个时,只需在200C的烤箱中重新加热5分钟。当他们回来时,它略有清脆的外观,他们已经完成了!

我可以冻结它们吗?

是的!这是我们通常做的,因为我一次做5个。你可以把它们放在密封的容器里,在冰箱里保存2-3个月。

你可以直接把它们从冷冻开始,把它们放在200摄氏度的烤盘上烤10-12分钟。再来一次,外面有点脆,就完成了!

我能把你的无谷蛋白印度烤饼生面团冻起来吗?

是的,你可以!老实说,这可能比冷冻成品更好,因为新鲜出炉的成品总是更好。

把你的面团放在一个密封的容器里冷冻2-3个月。我喜欢把面团分成5个分开的小容器冷冻,这样我就可以选择每次解冻多少或多少。

把它放进冰箱,让它解冻一晚上,或者在室温下放置5小时。如果你把一大团面团冷冻起来,而不把它分成几份,解冻的时间当然要长得多。

我可以用微波炉再热一下吗?

你可以,但我不推荐。它们会失去脆嫩的外表!当然,它们仍然是可爱的、柔软的、有弹性的,但我总是建议把它们放在烤箱里重新加热。

我可以在烤箱里再热一下吗?

是的!这是做到最好的方法,无论你的麸质游害是否冰冷或冷冻。只需将它们放在烤盘上,并在200℃下将它们弹入烤箱中,从冷冻或200℃距离冷冻10-12分钟。

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)

故障排除

我的面团太湿了,粘着粘。我应该怎么办?

首先,它应该有点粘,就像在碗里形成的面团一样。只要你能把它揉成一个球,当你开始在撒了面粉的表面上擀它时,多余的面粉应该确保它不会粘在你的表面,手或擀面杖上。

这里只有两种主要原料(酸奶和面粉),所以正确测量它们是非常重要的。它可以防止你一开始就加入太多的酸奶,使面团太湿!

当然,如果你不小心加了太多酸奶,你也可以再加一点面粉,直到达到合适的稠度。

我的生面团太干,太脆了。

如果面团在碗里看起来有点松脆,就把它从碗里拿出来,在加入任何额外的湿材料之前,先在撒了面粉的表面上揉面。

这样可以确保面团完全混合在一起没有任何酸奶没有正确地混合在面团的中间。混合不充分通常是面团干的主要原因。特别是如果你精确地测量了所有的原料,你应该避免生面团太干或有裂缝和碎屑。

如何防止面团粘在表面/擀面杖上?

一定要在撒了面粉的表面上擀面团,同时也要在你的手和擀面杖上撒面粉。那就完全不一样了!

当我把擀好的面团放到煎锅里的时候,面团裂开了。

因为我们要把面团擀得又薄又好,显然要小心地把它整块放到煎锅里。

用手可能非常受到击中和错过。这就是为什么我建议使用类似的东西像这样的金属蛋糕升降机真正在面团下面并在将它转移到煎锅时支持它。

制作这个食谱不是强制性的,但它肯定会让你的生活变得更容易!如果可以的话,使用调色刀还可以努力从你的粉末表面放松它,并将其转移到煎锅中。

我干煎馕饼的时候有一股烧焦的味道。

因为我们刚在撒了面粉的表面上擀好馕饼,当我们把擀好的面团放到煎锅里时,你可以很容易地把沾有灰尘的面粉放到上面。

这种积满灰尘的面粉在热的干煎锅里很快就会烧起来。如果你发现有棕色的灰尘面粉,最好时不时地清理一下你的煎锅(小心,它会热的!)

我能打印你的无谷蛋白馕饼食谱吗?

当然!Just hit the print button located on the recipe below (otherwise you might end up printing this entire post which would probably make your printer go into early retirement)

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)
产量:5

面筋免费Naan面包配方(素食主义者,乳制品免费,低托式FODMAP)

准备时间: 10分钟
煮熟时间: 8分钟
总时间: 18分钟

无谷蛋白馕饼食谱使用三种原料?是的,这是可能的,而且超级容易做!此外,它是纯素的,不含乳制品,而且低FODMAP。

成分

  • 260克酸奶(我用的是普通椰子酸奶,任何普通酸奶都可以)
  • 250克无面筋自发粉
  • 1/4 TSP黄原胶(选配)
  • 1/2 TSP无谷蛋白泡打粉(可选)
  • 盐1/2茶匙

做一个大蒜和香菜烤饼(可选)

  • 大蒜注入油
  • 新鲜的香菜,切碎

指示

  1. 将所有食材加入碗中并混合在一起。我最初只是用刮刀这样做,然后它开始走在一起,我用手确保它全部被推入一个大球。
  2. 简单地揉面团,使其光滑并混合(如果面团有点粘,你可能需要一点面粉,不应该这样)
  3. 把面团切成5块。
  4. 在撒了少许面粉的表面上用擀面杖把面团擀开。我把它卷成0.5厘米厚的馕饼形状!
  5. 烧热平底锅——不需要油。
  6. 小心地抬起滚动的面团,将它放在加热的煎锅中(我喜欢用我的蛋糕升降机抬起面团)。允许在一边烹饪几分钟,你应该开始看到一些喘气。
  7. 一旦发生了一些金色的褐变,将赤雁翻转并在另一边稍微少得多的时间。
  8. 对其他面团重复步骤4-7。如果你的煎锅里有面粉可能在高温下烧焦了,确保在每一个烤饼之间擦干净平底锅。

把烤饼做成大蒜烤饼

  1. 在馕饼上刷上一点蒜油,加一些切碎的新鲜香菜和一点盐。

营养信息:

产量:

5

服务大小:

1克ydF4y2Ba

每份金额: 卡路里:236 总脂肪:4 g 饱和脂肪:1克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:3 g 胆固醇:3mg. 钠:1031毫克 碳水化合物:41克 纤维:1克 糖:4 g 蛋白质:8G

营养信息是估计的,并不总是准确的。

感谢阅读我的无谷蛋白馕饼食谱!如果你做到了,我很想看看结果如何,所以别忘了给你的作品拍照,然后在Instagram上标记我!

关于食谱有什么问题吗?请跟随我,让我知道Instagram在最近的照片上给我留言!

谢谢阅读,

becky xxx.

哦,别忘了把这个别针别在后面!

注释

你可能也喜欢

隐私政策。