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无麸质披萨基地配方与3-成份(素食主义者,不含乳制品,低FODMAP)

不含麸质比萨饼的饼底配方只有3个成分?当然,它可以是不可能的?哦,它的素食主义者,不含乳制品,低FODMAP了。而且也没有需要酵母或证明。并且它的味道像一个“正常人”比萨饼基地。现在我们谈论的不可能完成的任务,对不对?

不含麸质比萨饼的饼底配方 - 这是5个字我一直在想交在我的博客多年。这是我花到2020年才能打钉,但我终于做到了 - 结果是一盏灯,香脆薄饼基础,口味像一个普通的比萨饼基地。是的,这是可能的,这是SOOOO容易!

无麸质披萨基地配方与3-成份(素食主义者,不含乳制品,低FODMAP)

我不能强调我一直在试图多久完善了无麸质比萨饼的饼底配方值得张贴在这里的博客中。我已经在过去几年不同的结果 - 一些是一场灾难 - 完全苍白,面团和边缘不能食用。

一些尝试味道很不错,但他们不但没有什么特别,但该方法是有点faff的。主要是因为一旦酵母介入,事情开始当你因素采取AGES在证明的时候,吨准备等。

但现在,我真的觉得我做到了。馅料不仅味道好,而且你只需要3种材料就可以做出来,大概需要15分钟左右的时间就可以做馅料了。

无麸质披萨基地配方与3-成份(素食主义者,不含乳制品,低FODMAP)

那么,是什么基本味道如何?它的薄与一个可爱的,松脆的外皮和就像新鲜出炉的白面包的味道。质地就像一个薄酥脆谷蛋白饼底如果你把它吃了不知道这是GF,你肯定会很可疑它不是无麸质。老实说,我不会骗你们!

去年,我有很多的真棒比萨饼基地在意大利,这是一些最好认真地在那里。当然,它的GF,素食主义者,不含乳制品,低FODMAP了。这就是为什么我特别自豪这一块的,每个人都可以享受它,不管你能或者不能吃什么。

(我在这overhyping?我不在乎,这个配方是严重不真实的,我希望你们都试一下你们自己!)

但什么是我的秘密3种成分?那么,阅读下列成分列出这里把它当作你的购物清单我的面筋免费的比萨饼基地配方。很明显,你可以顶用任何你喜欢比萨饼的饼底,但我将我所用,使比萨的照片。

配料为我的面筋免费的比萨饼基地食谱

  • 260克酸奶(我用普通的椰子酸奶,但任何纯酸奶或酸奶希腊将工作)
  • 250克面筋免费自发粉
  • 1/4茶匙的黄原胶(可以忽略,如果你是面粉中含有它,但如果你拥有了它,反正它添加!)
  • 1/2茶匙不含麸质发酵粉(可选)
  • 1/2茶匙盐(可选)

比萨浇头

  • passata
  • 牛至
  • 大蒜油输注
  • 盐和胡椒
  • 奶酪(普通,不含乳制品,素食主义者或无乳糖的 - 无论你平时有)
  • 新鲜罗勒
  • 别的你想!让想象力自由驰骋

见链接进一步下跌的职位具体品牌的酸奶我用太多的建议。如果你想方法,不断滚动,直到您看到的食谱卡

无麸质披萨基地配方与3-成份(素食主义者,不含乳制品,低FODMAP)

以下是一些常见问题的答案,以及一些诀窍和产品推荐。希望这能帮助你第一次做出完美的食谱!

我可以使这个配方不含麸质?是否适合乳糜泻对象?

它是无麸质,虽然没有人会只知道通过品尝它 - 相信我!

记住,尽量减少交叉污染是非常重要的,如果你是腹腔或为某人做这个。这是从英国乳糜泻慈善最大限度地减少交叉污染的风险,一些提示。

此外,确保使用的所有成分,不具有任何含麸质成分。然后作出这样的,他们也没有对面筋,小麦,黑麦,大麦,燕麦(不是GF),拼写和呼罗珊小麦(又名卡姆)一个“可能含有”的警告。

下面是一些更多的信息英国乳糜泻确定安全无谷蛋白产品

是您的面筋免费的比萨饼基地配方乳品免费的吗?

是的,这个配方是乳品免费的!只需使用不含乳制品酸奶 - 我用科科不含乳制品原味酸奶使这个食谱。

我可以把这个配方素食主义者?

如果你使用不含乳制品的酸奶,那就是素食主义者!

是您的面筋免费的比萨饼基地配方低FODMAP?

是的!你可以用不含乳糖的原味酸奶或希腊酸奶很容易地制作出这种低脂肪的酸奶——这样,它适用于脱脂酸奶饮食的消除阶段,也适用于其他阶段。

我找不到任何酸奶,我可以用别的东西吗?

虽然酸奶是我的首选,你可以实际使用的酸奶也一样,只是确保它是一个厚度酸奶相似。这同样适用于牛奶。

这是配方螺母免费的吗?

是的,这是一个免费的坚果食谱尽可能成分去,但一定要检查的成分,所有您使用只是为了安全起见产品标签。

即使这些产品不含坚果,它们也可能会有“可能含有坚果”的警告,因为它们是在处理坚果的工厂生产的。

你永远不可能太小心,总是先阅读上的一切标签。

我是否需要任何特殊的设备,让您无麸质比萨饼的饼底配方?

并不特别,但有金属蛋糕升降器这样可以让您的生活更轻松十亿倍。它会让你的传输铺开面团公园里的炒锅绝对散步!

有一个擀面杖像我使这个配方不费吹灰之力,因为你可以调整你有多厚希望面团太。没有更多的猜测!

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我不能买无麸质自发面粉我住的地方,我可以用无麸质面粉?

如果您使用的是可选的强制性不含麸质面粉,然后发酵粉和黄原胶去。不含麸质自发面粉自然是有一点点黄原胶和泡打粉(通常情况下)中,但无麸质面粉没有,所以一定要加入自己的。

我可以不加黄原胶做这个食谱吗?

正如我所说的,有一个在自发面粉一点点黄原胶已,这将有助于取代常规面粉面筋。因此,在某种意义上,是的,你可以跳过添加更多的黄原胶,虽然我总是让我的与它只是为了安全起见。它确实有助于质感!

但是,如果你想与无麸质面粉和无黄原胶,使这一点,那么你对你自己 - 我不会推荐它!

我可以用其他无谷蛋白面粉如荞麦粉或椰子粉来制作这个食谱吗?

有“不含麸质的自发面粉”和*奇异*型无麸质面粉有很大的区别。当我说在配方“不含麸质的自发面粉”,我的意思是无麸质面粉的混合物,而不仅仅是一个单一的面粉。

你在超市买最无麸质面粉通常包含米粉,土豆粉,玉米粉,木薯粉和荞麦粉的混合物。这是一个很大的不同面粉!

所以只用一个特定类型的面粉......这不会削减它在所有的更换。当然去无麸质面粉混合

我需要称重来烘焙你的无谷蛋白披萨的基本配方吗?

总之......是的,是的,是的!而且我不会建议尝试任何我的食谱没有他们。csgo必威一个你可以在任何烘焙食谱做的最糟糕的事情是因失误或故意改变量。

很多工作进入微调的比率和数量,所以我不会浪费时间与他们,除非你真的知道你的东西。我会推荐使用数字烹饪秤像这样的,所以你知道你得到一个准确的测量。

酸奶应该使用什么这个食谱?

这完全取决于你 - 我喜欢保持这个素食主义者和乳制品免费的,所以我用科科不含乳制品原味酸奶。它也有它没有高FODMAP成分。

但如果你不介意它不是无乳制品或素食主义者,你也可以使用普通的天然酸奶或希腊酸奶。

无乳糖原味酸奶是最好的低FODMAP饮食消除阶段。

我多久能保持你的面筋免费的比萨饼基地?

他们最好吃新鲜的,因为他们将开始失去他们的明快,新鲜出炉的外部,除非烘烤后吃了几个小时。但是,您可以摘心之前让他们在密闭的容器在冰箱里长达3-5天。

然后,当你想再次享受一个,只要在烤箱以200℃5分钟,再加热。当他们回来它稍脆外,他们已经准备好顶!

我可以冻结你的面筋免费的比萨饼基地?

是的!我们通常都是这样做的——我经常把这个食谱的量加倍,做四个披萨底料。然后我们通常吃两个晚餐和冷冻两个为下次。

你可以让他们在冰箱在一个密闭容器长达2-3个月带或不带浇头。

当你想吃他们,你可以把它们放入烘箱在200℃的烤盘10-12分钟直接从冷冻煮。同样,当他们已经回来了明快的外观,他们已经准备好顶!

无麸质披萨基地配方与3-成份(素食主义者,不含乳制品,低FODMAP)

我可以把你的无筋披萨面团冷冻吗?

是的你可以!坦白地说,这可能是比冰冻的成品,因为他们总是会出来更好时,新鲜出炉的更好。

只需将面团放入密封容器中,冷冻2-3个月。我喜欢把面团分成两个不同的容器冷冻,这样我就可以选择一次解冻多少或解冻多少。

只需在冰箱流行,并允许解冻一夜之间,或在室温下放置5小时。如果冻结一个巨大的面团球没有分份出来,它当然会采取除霜更长的时间。

我可以再热他们在微波?

你可以,但我不会推荐它。他们会失去他们清脆的外观!当然,他们仍然会是可爱,柔软有弹性,但我总是建议在这些再加热烤箱来代替。

我可以用烤箱再热一下您的无谷蛋白披萨吗?

是的!这是做到这一点的最好办法,你面筋免费的比萨饼基础是否冷藏或冷冻。简单地将它们放置到烤盘上并弹出到烘箱在200℃下从冷却或200C 5分钟从冷冻10-12分钟。

故障排除

我的面团太湿太黏,不能擀。我该怎么办?

首先,它应该是有点粘性的形成面团在碗。只要你能把它揉成一个球,当你在撒了面粉的表面上把它擀开时,多余的面粉应该确保它不会粘在你的表面、手或擀面杖上。

这里有只有两个主要成分(酸奶和面粉GF),以便正确地测量出来是非常重要的。它会在首位添加了太多的酸奶,使面团太湿阻止你!

不过,当然,如果你已经意外加得太多,酸奶,你总是可以只加一点额外的面粉,直到它的正确的一致性。

我的面团太干,太碎,太脆。

如果面团在碗里似乎有点脆,把它弄出来的碗和第一添加任何额外的湿成分之前揉它在面粉表面。

这样可以确保面团的中心没有任何酸奶混合在一起。如果你准确地计算出了所有的配料,你应该避免面团太干或开裂和碎。

无麸质披萨基地配方与3-成份(素食主义者,不含乳制品,低FODMAP)

如何防止面团粘在擀面杖上?

请确保你滚你的面团良好的面粉表面,也面粉你的手和擀面杖。这将改变一切!

当我把擀好的面团放到煎锅里时,它会破裂。

自从我们推出了我们的面团是好的,薄,显然需要呵护得到它进入煎锅在一块。

使用你的手可以很碰运气。这就是为什么我建议使用像一个金属蛋糕升降器这样在把面团放到煎锅里的时候,要把它压在下面。

这不是强制性的让这个食谱,但它肯定会让你的生活轻松了许多地狱!

有一个有点焦味的时候,我干我的炸面筋免费的比萨饼基地。

正如我们刚刚推出了比萨饼的饼底上的面粉表面,当我们转移铺开面团的油炸锅,你可以很容易地将其转移面粉尘土飞扬位。

这个尘土飞扬的面粉会做饭相当快,在炎热,干燥的煎锅,并开始燃烧。这是最好的清理你的煎锅飘飞(特别是如果使在同一时间超过两个比萨饼基地),如果你开始注意到一个构建褐色尘土飞扬的面粉了。

我可以打印您的面筋免费的比萨饼基地配方?

当然!只要按下位于低于配方的打印按钮(否则你可能最终打印这个整个帖子这很可能会令您的打印机进入提前退休)

无麸质披萨基本配方(素食,无乳制品,低脂肪)
产量:2克ydF4y2Ba

无麸质披萨基本配方(素食,无乳制品,低脂肪)

准备时间: 10分钟
烹饪时间: 15分钟
总时间: 25分钟

面筋仅有3种成分免费的比萨饼基地配方?这是我有史以来最好的食谱很容易使 - 它甚至素食主义者和低FODMAP了。

配料

  • 260克酸奶(我用普通的椰子酸奶,但任何纯酸奶或酸奶希腊将工作)
  • 250克面筋免费自发粉
  • 1/4茶匙黄原胶(如果面粉中含有黄原胶,可以省略,但如果有的话,无论如何都要加入!)
  • 1/2茶匙不含麸质发酵粉(可选)
  • 1/2茶匙盐(可选)

比萨浇头

  • passata
  • 牛至
  • 大蒜油输注
  • 盐和胡椒
  • 奶酪(普通,不含乳制品,素食主义者或无乳糖的 - 无论你平时有)
  • 新鲜罗勒

指令

    1. 把所有的食材都放到一个碗里,混合在一起。一开始我只是用抹刀这样做,然后当它开始合在一起的时候,我用手确保它们都挤成一个大球。
    2. 简单地揉面团,让它变得光滑并混合在一起(如果面团有点粘,你可能需要一点面粉,它不应该是粘的)
    3. 把面团切成两段。
    4. 在撒了少许面粉的表面上用擀面杖把面团擀开。我把我的面包卷成略高于0.5厘米厚的圆形。然后我把煎锅的周围切成圆形,这样就能放进锅里了!不过如果它能浮到平底锅的边缘,那也没关系……它做了一个很棒的外壳!
    5. 加热一个煎锅,不需要油。
    6. 小心地把卷好的面团拿起来,放在加热的煎锅里(我喜欢用提饼机把面团拿起来)。让一边煮几分钟,你应该开始看到一些膨胀。
    7. 一旦出现金黄色,翻转披萨底面,另一边少煮一点时间。完成后,重复使用你的另一半面团(任何多余的面团都可以用来做第三份披萨或一点大蒜面包!)把你的基地在烤盘上。
    8. 加热烤箱以200℃范/ 220℃。
    9. 牛至的小勺,一对夫妇茶匙大蒜油输注,一些盐和胡椒混合在一起,有些passata。传播这个酱到基地,留下了一点皮。你可以刷少许大蒜油注入地壳脆它在烤箱。
    10. 用你喜欢的奶酪覆盖。
    11. 在烤箱,直到奶酪的地方已经融化到自己的喜好。大概在8-10分钟。
    12. 最后加入一些新鲜罗勒。请享用!

笔记

为了使更多的钱,简单地增加相同的比例的面粉和酸奶的量。您可以一次做很多,然后冻结一些基地,或作出一些自己的无麸质大蒜比萨面包沿边它去吧!

要做一个更厚的平底锅底,只需把面团擀得更厚一些。

营养信息:

产量:

2克ydF4y2Ba

服务大小:

1

每份的量: 热量:324 总脂肪:7 g 饱和脂肪:2克 反式脂肪:0克 不饱和脂肪酸:4克 胆固醇:11MG 钠:1263mg 碳水化合物:52克 纤维:2克 糖:5克 蛋白:11克

营养信息估计,而不是总是准确的。

感谢您阅读所有关于我的面筋免费的比萨饼基地食谱!如果你让,我很想看看它是如何横空出世,所以不要忘记把你的创作和标签我Instagram上的瞬间!

关于食谱有什么问题吗?请务必让我知道跟随我Instagram的并留下我在最近的照片发表评论!

感谢你的阅读,

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