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食谱:面筋免费奶酪烤饼(乳制品可免费适应!)

自从我享受烤饼以来已经有一段时间了。当我年轻的时候,我曾经期待从学校到家,找到一包我的妈妈从厨房桌上的当地农场店里拿起了一包自制奶酪烤饼。

不含麸质奶酪的烤饼!

不含麸质奶酪的烤饼!

我以前喜欢把它们切开,在上面涂上一点黄油,有时甚至再加一片非常成熟的切达干酪!(我是个痴迷奶酪的孩子!)

然而,当事多年来我没有消耗奶酪泡沫的另一天发生在我身上。由于恐惧的麸质Inorcantance近五年前,我已经损失了许多饮食的烘焙食品;现在已经太久了,其中一些我实际忘记了...就像奶酪烤饼一样!

现在电视上正在播放《烘焙大赛》,我一直都很想烘焙,所以我决定这是一个很好的机会,让我的烤饼穿上,学会做一些美味的、入口即化的奶酪美味。

这是我第一次尝试做司康饼,我不得不说他们做得很好。我查阅了很多不同的食谱,看看其他人是如何制作烤饼的,然后继续采用了一些csgo必威方法,并针对我们这些不含谷蛋白的人进行了调整。

我肯定发现了我的一致性似乎不太正确,但是自从我制造面团以来,我忘记了一个好揉协的会话......面团结果很棒!易于滚动,易于切割,品尝美味。

显然,奶酪烤饼的选择取决于你在里面放什么奶酪。这个周末和我的父母在一起,而不是和马克在一起,我做了奶酪烤饼,里面有乳制品,但你可以很容易地改变这个,使它适合那些有乳糖和乳制品不耐受的人。我选择用超成熟切达干酪和斯第尔顿干酪来做我的司康饼,因为我真的很喜欢浓郁的奶酪味道,但大多数奶酪都很好。

希望我做得更多!

希望我做得更多!

我认为乳糖不耐受者使用Lactofree成熟的切达干酪奶酪将完美地工作。此外,使用Lactofree牛奶或其他乳剂替代品将容易地代替常规牛奶。哦,我知道大多数民间都让他们的烤饼用黄油,好吧,我总是在我的烘烤中使用乳制品免费人造黄油,所以一条乳制品的免费假装人在这里完美地工作。所以这种食谱在各方面都非常脆弱,可以像你想要的那样多么乳制品和乳糖食谱!

这是一个非常简单的配方和方法,所以我希望你能试一试。它使我真正无法获得足够的味道嘲笑。让我知道如果您决定提供这些尝试或是否有任何其他味道的想法,我很乐意听到您的提示!

谢谢阅读,

爱贝基xxx

切出并准备好奶酪

切出并准备好奶酪

原料
450g鸽子无谷蛋白自发粉(再加一点面粉用于擀面)
1茶匙无谷蛋白泡打粉
•½茶匙黄原胶
•1汤匙英语芥末粉
•捏海盐
•100克黄油/硬汉
170ml牛奶(不含乳糖的牛奶替代品也可以)
•250g磨碎的奶酪(我使用了175克额外成熟的切达尔和75克斯蒂尔顿,但你可以选择任何东西......所有切达干酪都很好...... Lactofree Cheddar也很好!)
1个鸡蛋(蛋液)

方法

•将烤箱预热至220℃/ 425F /气体标记7。
•彻底润滑大型烘焙盘。
•在一个大碗里,将面粉、泡打粉、黄原胶、芥末粉和盐混合。
•将黄油/人造黄油揉进干混合物中,直到看起来和摸起来像面包屑。
•加入大部分奶酪(剩下少量撒在烤饼上),然后加入牛奶。把混合物混合在一起,形成一个相当柔软的面团。

额外的奶酪在顶部!

额外的奶酪在顶部!

•用面粉轻轻覆盖您的工作台。
•把司康饼顶到撒了面粉的地方,揉成一个软球。坚持下去,给它一些好的和耐心,它会完美地聚集在一起!
•使用擀面杖,将面团卷到约2厘米厚。使用圆形刀具,盖出烤饼并将它们放在制备的烘焙托盘上。
将剩下的面团轻轻揉在一起,然后再次擀开,直到面团用完。(这次我得到了13个)

奶酪或果酱。你是他的粉丝吗?

奶酪或果酱。你是他的粉丝吗?

•将打好的鸡蛋洒在司康饼上。
在烤饼上撒上剩余的奶酪。
将烤饼烤15分钟左右,直到它完全膨胀并变成金黄色。(确保不要把它们放在烤箱里太久,因为它们看起来很完美,但会变得很干!)
•将烤饼从烤箱中取出并放在冷却架上太凉爽。
•上桌时加些黄油……(对我来说,还加了几片奶酪;对我爸爸来说,草莓酱……是的,他知道草莓酱很可口!)

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